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MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.

MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.

INTRODUCTION

 

Je ne pensais pas qu'il aurait autant de succès après avoir publié sa photo cette semaine ... Et pourtant, vous êtes un grand nombre à m'avoir demandé sa recette !

Je rappelle que Beaut'éthique est un blog mettant en avant les DIY cosm'éthiques et produits ménagers vegan ... Donc, le culinaire restera une option, car il existe déjà beaucoup de blogs sur l'alimentation vegan et ce n'est pas mon but premier ;)

Ce n'est pas une question de goûts mais plutôt un choix. En effet d'autres le font mieux que moi et je préfère leur laisser ce domaine ! Je cuisine à titre privé et non professionnel ! Si vous voulez une pro de la pâtisserie végétale, je vous invite à découvrir Les créations d'Andonia (clic !)

Sinon, voici quelques bouquins intéressants, facilement disponibles chez votre libraire du coin, ou dans votre magasin bio, les couvertures sont à découvrir en photos ci-dessous ^_^

 

MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.
MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.

 

Ma transition de végétarienne à vegan (végétalienne pour le régime alimentaire) c'est quasiment fait du jour au lendemain car je voulais être cohérente dans mes choix ... Grande gourmande, ben oui la mangeuse de graines que je suis est une fine gastronome vous croyez quoi !? ^_^

Je suis en adoration sur le pain d'épices depuis toute gamine et trouver une version végétale fut pour moi une évidence ... Une version qui n'a cependant rien à envier aux recettes traditionnelles. Ni sec, ni dur, mais au contraire incroyablement moelleux, j'ai retrouvé les saveurs des goûters de mon enfance ! (Minute nostalgie ...). 

Par ailleurs, je suis assez fan du dicton "On est ce que l'on mange", la beauté n'est pas seulement une question d'extérieur, c'est bien connu ! 

 

 

INGRÉDIENTS

 

> 250 gr de farine complète

> 250 gr de farine blanche

> 250 ml de lait végétal (soja, avoine, riz, amande, noisette ... au choix !)

> 450 gr de sirop d'agave ou de sirop d'érable, c'est selon les goûts (voir mon précédent article "pourquoi j'ai arrêté le miel !") (clic !)

> 50 gr de sucre de canne roux

> 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (à la place de la levure chimique)

> le jus d'une mandarine (optionnel)

> 1/2 c.à.c de sel

> 1 c.à.c de clous de girofle en poudre

> 1 c.à.c de noix de muscade

> 1 c.à.c de cannelle en poudre

> 1 c.à.c de gingembre en poudre

> 1 c.à.c d'anis vert en poudre

 

À noter, que vous pouvez trouver des mélanges d'épices déjà tout fait. Si vous n'avez pas de clous de girofle ni de cannelle en poudre, il vous suffira de les réduire en poudre avec un mortier.

 

Les épices ...
Les épices ...

Les épices ...

 

PRÉPARATION 

 

  1. Portez le lait à ébullition
  2. Retirez du feu et incorporer le sirop
  3. Bien mélanger pour le dissoudre complètement
  4. Dans un grand récipient, tamisez les farines et le bicarbonate. 
  5. Ajoutez le sel.
  6. Ajoutez le sucre et les épices. Bien mélanger !
  7. Faire une fontaine et verser le jus de la mandarine. Mélanger.
  8. Incorporez jusqu'à obtenir un mélange souple & homogène.
  9. Versez la préparation dans un moule à cake. 
  10. Enfournez à 180°C pdt 50 min et surveillez la cuisson !
  11. Faire tiédir complètement avant de le couper en tranches.

 

Bonne Dégustation ! (^_^)

 

Conseil perso : Le pain d'épices se conserve très bien pendant plusieurs jours et est encore meilleur le lendemain ! Vous pouvez aussi ajouté à votre préparation des agrumes confites.

 

MON PAIN D'ÉPICES SANS MIEL.

 

Consommer sans cruautés c'est aussi meilleur pour votre santé ! (^_^)

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Farah Davis 27/12/2016 15:46

Miammmmm ça me donne faim haha !

Lora Andress (Beaut'éthique) 16/04/2017 14:10

Hihi tant mieux alors ! Et oui je confirme il est fameux ce ptit pain d'épices vegan ^_^